Cara Memasak Nasi Goreng Nikmat

Ilustrasi cara memasak nasi gorengNasi goreng adalah menu alternatif sarapan yang praktis dan banyak variasinya. Anda bisa menambahkan terasi, ikan teri, sosis, sayuran atau apapun ke dalam nasi goreng Anda agar tidak bosan. Namun, jika cara memasak nasi goreng belum tepat, pasti hasilnya mengecewakan. Berikut ini adalah tips cara memasak nasi goreng agar tidak benyek, langu dan bumbunya terserap merata ke nasi goreng yang Anda hidangkan:

Memilih Nasi

Tips pertama cara memasak nasi goreng agar tidak benyek adalah pemilihan nasi. Jika nasi yang akan Anda masak masih panas, biarkanlah sesaat agar dingin dan mudah diuraikan. Menggoreng nasi yang masih panas akan membuat nasi menggumpal atau lengket sehingga tidak enak dikunyah.

Hendaknya, ketika menanak nasi, kurangi sedikit takaran airnya agar nasi yang dihasilkan kering dan mudah diuraikan.

Bumbu Rahasia

Jika cara memasak nasi goreng ala kadarnya cukup dengan bawang merah, bawang putih dan cabai, maka hasilnya pun akan biasa-biasa saja. Anda perlu menambahkan variasi bumbunya. Misalkan dengan menambahkan kemiri yang sudah digoreng kemudia dihaluskan akan menambah rasa gurih pada nasi goreng. Begitu pula jika menambahkan ketumbar sangai yang dihaluskan, akan membuat nasi goreng lebih berasa.

Atau jika tidak ingin repot menambahkan kemiri dan ketumbar, Anda bisa menggantinya dengan minyak wijen. Minyak wijen akan menambah aroma gurih nasi goreng Anda.

Agar Bumbu Nasi Goreng Tidak Langu

Cara memasak nasi goreng agar tidak terasa langu terletak dari cara mengolah bumbunya. Setelah bumbu dihaluskan, tumis terlebih dahulu sampai wangi dengan api sedang. Sisihkan ke pinggir wajan. Jika masih ada minyak bekas tumisan bumbu, dapat digunakan untuk menggoreng telur dan diorak-arik. Tambahkan sedikit minyak jika perlu.

Setelah telur matang, campurkan kembali bumbu tumis yang disisihkan tadi. Masukkan sayur mayur seperti bawang daun, sawi dan wortel yang telah diiris. Setelah agak layu, masukkan nasi, kemudian tambahkan kecap dan garam. Aduk dengan api sedang ke kecil sampai tercium aroma nasi gorengnya.

Beberapa kecap bermerk sudah memiliki rasa asin dan gurih. Jadi, berhati-hatilah jika hendak menambahkan garam agar nasi goreng tidak keasinan.

Variasi Nasi Goreng

Anda bisa berkreasi menciptakan nasi goreng khas sendiri dengan menambahkan pernak-pernik pada nasi goreng Anda. Misalnya dengan menambahkan potongan bakso dan sosis, suwiran ayam atau menambahkan taburan ikan teri nasi yang digoreng renyah, atau menambahkan acar sebagai variasi sayur mayur.

Lebih lezat lagi jika Anda menambahkan udang atau cumi-cumi untuk membuat nasi goreng seafood. Nah, cara membuat nasi goreng seafood terletak pada bumbu wajibnya yaitu saus inggris. Saus ini akan memperkuat aroma nasi goreng seafood sehingga lebih berasa di lidah.

Cara memasak nasi goreng seafood agar aromanya lebih wangi adalah dengan menggoreng terlebih dahulu udang yang masih ada kulitnya. Nah, gunakanlah minyak bekas menggoreng udang tersebut untuk mengolah nasi goreng Anda.

Menu Masakan – Aneka Resep Nasi Goreng

Siapa yang tidak suka dengan makanan yang satu ini. Biasanya nasi goreng disajikan untuk sarapan, tetapi tidak selamanya nasi goreng hanya khusus untuk sarapan saja. Makan siang ataupun makan malam dengan nasi goreng pun juga nikmat. Nasi goreng tidak saja populer di Cina tetapi juga di Indonesia. Bahkan nasi goreng tercatat sebagai makanan khas Indonesia yang sudah dikenal di negara lain.

Cara membuat nasi goreng sebenarnya tidaklah sulit, karena bumbu dasar nasi goreng itu sendiri adalah campuran bawang merah dan putih, sedikit garam dan kecap serta ditambah sedikit pelengkap seperti irisan daun bawang dan telur. Ada banyak kreasi cara memasak nasi goreng nasi goreng ini. Bahkan kita bisa bereksperimen menciptakan nasi goreng. Bagi yang ingin memasak nasi goreng dengan aneka variasi, bisa mencontek beberapa resep cara memasak nasi goreng berikut ini.

Resep Nasi Goreng Sayuran

Nasi Goreng Kencur

Bahan:

  • 2 piring nasi putih
  • 100 g udang kupas
  • 3 batang kencur muda/cekur, diiris halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm minyak sayur

Bahan, Dihaluskan:

  • 2 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt terasi
  • 1/4 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • Telur Dadar
  • Bawang Merah Goreng

Cara Membuat:

  • Tumis bumbu halus dan kencur muda hingga wangi
  • Masukkan udang dan daun bawang, aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan nasi, aduk hingga rata. Angkat.
  • Sajikan bersama pelengkap selagi panas.

***

Nasi Goreng Tomat

Bahan:

  • 2 mangkuk nasi
  • 1-2 sosis, potong kecil-kecil
  • 1 tomat, potong dadu
  • 1/2 Bawang bombay, potong dadu
  • Beberapa kacang polong dan wortel
  • 2 sendok makan saus tomat

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak, masukkan nasi dan goreng sampai butir-butirnya terpisah. Angkat dari api, sisihkan.
  • Tumis sosis, kacang polong, dan wortel. Masukkan nasi dan aduk rata. Sisihkan.
  • Tumis tomat dan kecap, sekitar 2 menit. Masukkan nasi goreng. Bumbui dengan garam secukupnya.

***

Nasi Goreng Jamur

Bahan:

  • 300 gram nasi putih
  • 5 buah jamur shitake segar, potong-potong
  • 100 gram udang kupas
  • 3 sdm kacang polong
  • 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm bawang bombai cincang
  • 1 sdt jahe cincang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Telur dadar

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum.
  • Masukkan udang dan jamur, aduk hingga udang berubah warna.
  • Masukkan nasi, bubuhi garam, merica, kaldu bubuk dan kecap asin. Aduk rata dan masak hingga matang.
  • Tambahkan kacang polong dan cabai merah, campur dan masak sebentar. Angkat.
  • Sajikan bersama taburan bawang goreng dan telur dadar.

***

Variasi Lain Nasi Goreng Nusantara

Nasi Goreng Aceh

Bahan:

  • 2 piring Nasi putih
  • Kecap Asin/ kecap manis, sesuai selera.

Bumbu Halus:

  • Cabe Merah, sesuai selera.
  • Terasi , sesuai selera.
  • 3 siung Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • Merica, sesuai selera.
  • 4 biji Kemiri
  • Sedikit Pala
  • 1 biji Tomat
  • Kalu suka boleh tambahkan saus tiram waktu menumis bumbu halus
  • Minyak makan(minyak goreng) secukupnya.

Pelengkap:

  • Acar Bawang Merah
  • Bawang merah 4 siung dicincang halus
  • Cabe rawit Rendam dalam air panas, kemudian berikan cuka, kalau tak suka pakai cuka,boleh juga diganti dengan jeruk nipis.

Caranya Membuatnya:

  • Nasi diberi kecap kemudian diaduk rata dan didiamkan sebentar,
  • kemudian tumis bumbu halus sampai harum tambahkan garam, baru masukkan nasi yang sudah dicampur kecap.
  • Aduk2 terus sampai bumbu dan nasi tercampur rata.
  • Ketika hampir masak masukkan potongan daun bawang dan seledri.
  • Siap untuk dihidangkan dengan pelengkap acar bawang, irisan tomat, bawang goreng dan kerupuk.

***

Nasi Goreng Jawa

Bahan:

  • 500 gr nasi
  • 200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis
  • 100 gr udang basah, kupas kulitnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu, haluskan:

  • 4 buah cabai merah, buang biji
  • 1 sdt terasi
  • 6 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • 2 butir telur ayam, buat dadar
  • 2 buah mentimun, kupas, potong-potong
  • Kerupuk udang secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

  • Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata.
  • Masukkan daging dan udang, aduk sebentar. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, irisan mentimun, dan kerupuk udang.

***

Nasi Goreng Teri Medan

Bahan:

  • 250 gr Nasi (1 piring nasi)
  • 2 sdm Minyak Sayur
  • 2 Siung Bawang Putih, dicincang halus
  • 1 butir Telur Ayam, dikocok-kocok
  • 1/4 bungkus Kaldu Ayam bubuk (penyedap)
  • Merica bubuk secukupnya
  • 25 gr Ikan Teri Medan, digoreng kering
  • 1 btg Daun Bawang, potong kecil-kecil

Cara Membuat:

  • Panaskan Minyak, kemudian tumis Bawang Puting hingga tercium aroma wangi. Lalu sisihkan di pinggir wajan.
  • Masukkan Telur kocok, lalu aduk-aduk hingga telur berbutir kecil. Baru kemudian masukkan Nasi, lalu aduk-aduk sampai rata.
  • Masukkan bumbu Kaldu Ayam bubuk. Aduk sampai agak kering.
  • Terakhir masukkan Teri, lalu aduk sampai rata.
  • Sajikan panas-panas.

***

Nasi Goreng Bumbu Bali

Bahan:

  • 2 buah sosis sapi, iris bulat
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 1 sdm seledri iris
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 500 gram nasi
  • 1/2 sdt penyedap, jika suka
  • 2 sdm kacang tanah goreng
  • Daun kemangi secukupnya
  • 2 sdm saus sambal
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk

Haluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 1 buah kemiri
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Tumis bumbu halus bersama seledri dan sosis sampai harum.
  • Tambahkan telur kocok. Masak sambil diaduk sampai telur matang.
  • Masukkan nasi, kemudian beri saus sambal, kecap asin, kecap manis, merica bubuk dan penyedap. Aduk sampai rata.
  • Angkat, lalu taburi dengan kacang goreng dan daun kemangi.

***

Speak Your Mind

*