Cara Memasak Spaghetti yang Praktis

Ilustrasi cara memasak spaghettiSiapa sih yang tidak kenal dengan masakan khas Barat, spaghetti? Selain cara memasak spaghetti yang sangat mudah, menyajikannya pun hanya membutuhkan waktu beberapa menit saja. Seolah ini sudah menjadi hobi yang tidak segan-segan mereka tekuni setiap harinya.Makanan yang diolah dari pasta spaghetti dicampur dengan saus yang menggugah selera ini bukan hanya terkenal di Italia saja, loh. Spaghetti bahkan sudah terkenal di seluruh dunia. Termasuk di Indonesia. Ibu-ibu di barat sana senang sekali menyuguhkan masakan yang satu ini untuk keluarga.

Untuk ibu-ibu Indonesia yang praktis, biasanya juga memilih spaghetti sebagai menu andalan mereka. Dan segala cara dilakukan untuk menemukan cara memasak spaghetti yang baik sehingga menciptakan spaghetti yang enak.

Spaghetti Favorit Keluarga

Bagi pecinta kuliner, resep spaghetti menjadi salah satu makanan yang buat kita ketagihan, begitu pula dengan keluarga kami. Awal saya membuat resep spaghetti, bagi keluarga kami makanan ini terasa aneh. Namun, menimbulkan perasaan ingin makan lagi dan lagi.

Pernah suatu ketika, anak saya meminta dibuatkan cara memasak spaghetti. Namun karena kesibukkan saya, kami hanya bisa membelikannya di sebuah gerai waralaba. Kebetulan, anak saya adalah pencinta mie dan menganggap spaghetti termasuk golongan mie. Sehingga, mereka amat menyukainya. Setelah makan, mereka membisikkan kepada saya bahwa resep spaghetti buatan saya lebih lezat dan dagingnya juga lebih banyak.

Sehingga, sesampainya di rumah, mau tidak mau saya harus memasakkan resep spaghetti buatan saya sendiri dengan cita rasa khas masakan Indonesia. Hasilnya, ternyata spaghetti ini tidak kalah bila dibandingkan dengan spaghetti yang menggunakan bumbu khas Italia.

Anda penasaran dan mau mencoba? Buatlah resep spaghetti dengan cita rasa masakan favorit keluarga Anda, misalnya gule, bali, ataupun sup.  Dengan begitu, Anda akan merasakan suatu petualangan kuliner yang akan membuat Anda dan keluarga ketagihan.

Sejarah Singkat Spaghetti

Selama ini kita hanya tahu jika spaghetti adalah makanan khas dari Italia. Makanan ini sangat khas dengan rasanya yang juga lezat. Pada dasarnya memasak spaghetti ini sangatlah mudah, hampir mirip dengan masak mie instan, hanya berbeda bumbu dasarnya dan penyajiannya.

Tahukah sebenarnya spaghetti ini bukan dari Italia? Spaghetti yang konon berasal dari Arab ini merupakan sejenis pasta. Pasta adalah makanan yang banyak diolah di itali yang terbuat dari tepung terigu, telur, garam, dan air yang dibentuk dengan berbagai ukuran. Orang Cina membuatnya menggunakan tangan, sedangkan orang Italia memproduksi dalam jumlah besar dengan mesin.

Pasta memilki variasi bentuk sebanyak 600 jenis dengan nama yang berbeda-beda. Ada yang bernama macaroni, fettuchini, spaghetti, spaghettini, rottini, fussili, dan masih banyak lagi. Berikut adalah beberapa pasta yang bisa kita jumpai di swalayan.

  • Spaghetti, yaitu asta yang berbentuk panjang seperti lidi.  Biasanya disajikan dengan siraman saus berisi daging giling dan jamur.
  • Spaghettini, berukuran lebih tipis dari spaghetti.
  • Macaroni, yaitu pasta berbentuk pipa yang melengkung, berukuran + 1 cm.  Biasanya, kita menggunakannya sebagai campuran sup, ataupun bahan schotel.
  • Fettuccini, mirip seperti kwetiau. Berbentuk pipih panjang, tersedia dalam tiga jenis warna berdasarkan bahan campurannya, hijau (dari bayam), hitam (tinta cumi-cumi), dan kuning (dari kuning telur).
  • Rottini, yaitu pasta berbentuk seperti spiral beralur yang banyak digunakan untuk campuran sup, saus keju, atau ditumis dengan sayuran.
  • Fussili, mirip seperti rottini, namun memiliki ukuran lebih panjang dan tipis. Diolah dengan menambahkan saus krim keju susu.
  • Lasagna, berbentuk lembaran tipis yang tersedia dalam tiga warna, yaitu merah, kuning, dan hijau dengan ukuran 27 x 5 cm.
  • Chonchiglie, yaitu pasta berbentuk seperti keong, dapat disajikan dengan saus keju atau menjadi campuran sup.

Nah, makanan spaghetti masuk ke Italia dibawa oleh Marcopolo, sepulang ia mengunjungi Cina. Kata spaghetti berasal dari bahasa Italia spaghetto yang artinya string atau benang. Spaghetti mulai dikenalkan oleh sebuah restoran modern bernama Eliza Acton pada tahun 1984.

Namun, ternyata ada sebuah teori lain yang menentangnya. Menurut hasil penelitian, prajurit Italia di Genoa sudah menggunakan pasta kering jauh sebelum Marco Polo datang (Marco Polo tiba di Itali tahun 1295), yaitu sejak tahun 1279.

Menurut cerita, sebenarnya negara Arablah yang membawa pasta kering ke Italia pada masa penaklukan Arab sisilia pada abad ke-9. Namun, karena pandainya orang-orang Italia membuat resep spaghetti maka makanan ini menjadi dikenal sebagai makanan khas Italia.

Cara Memasak Spaghetti yang Praktis

Jika Anda ingin mengetahui cara memasak spaghetti yang mudah dan praktis, bahan-bahan yang diperlukannya pun sangat mudah untuk didapatkan.

Berikut, cara memasak spaghetti dengan cara yang super praktis.


Bahan-bahan yang diperlukan:

1 bungkus pasta spaghetti, rebus hingga lunak, tiriskan.

500 gram daging sapi cincang.

1 buah bawang bombay berukuran sedang, cincang halus.

1 buah bawang putih, cincang halus.

1 sdt merica bubuk.

1 sdt garam.

1 kaleng saus pasta/saus spaghetti instant (tersedia di supermarket).

1 kaleng kecil jamur yang sudah dipotong-potong.

1 sdm mentega/margarin.


Cara Memasak:

  • Lelehkan margarin/mentega di panci berukuran sedang.
  • Masukkan bawang bombay, bawang putih dan merica. Tumis hingga harum.
  • Masukkan daging sapi cincang yang telah dicuci terlebih dahulu. Aduk hingga daging berubah warna.
  • Masukkan jamur, aduk.
  • Kemudian masukkan saus pasta/saus spaghetti instant ke dalam panci yang berisi adonan daging cincang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  • Letakkan pasta spaghetti di atas piring saji, tuang saus spaghetti di atas pasta.
  • Sajikan dengan saus sambal botolan atau saus tomat.

Spaghetti Carbonara

Jenis spaghetti yang satu ini tentu sudah tidak asing lagi bagi Anda, ibu-ibu penggemar masakan Italia. Spaghetti Carbonara kaya akan nutrisi karena mengandung bahan-bahan makanan yang juga kaya akan gizi. Tidak heran, jika kebanyakan ibu-ibu sering memberi anaknya makanan sejenis spaghetti Carbonara ini.

Selain tampilannya yang membuat meneteskan air liur, cara memasak spaghetti Carbonara juga sangat mudah. Resep ini mungkin sudah ibu-ibu hafal di luar kepala. Atau mungkin ini sudah menjadi resep turun temurun ibu-ibu semua dalam rangka menyukseskan program perbaikan gizi anak Anda.

Seperti apa sih cara memasak spaghetti Carbonara? Pada dasarnya memasak spaghetti carbonara adalah sama persis dengan memasak spaghetti praktis yang telah disebutkan di atas.

Hanya saja, beberapa orang yang memasak spaghetti Carbonara lebih banyak menggunakan keju parut sebagai campuran saus, dari pada menggunakan saus merah. Selain menggunakan daging cincang, spaghetti Carbonara juga ditambah dengan potongan sosis sapi atau sosis ayam.

Resep spaghetti yang enak, kuncinya terletak pada bahan sausnya.  Bahan dasar resep spaghetti adalah spaghetti, pasta tomat, dan rempah-rempah. Orang Italia menggunakan daun basil dan oregano untuk menghasilkan cita rasa khas pada resep spaghetti-nya.

Namun, seiring perkembangan kuliner Indonesia, berbagai resep spaghetti telah muncul. Spaghetti tidak lagi diolah dengan siraman saos bolognise di atasnya, tetapi resep spaghetti juga sudah berkembang menjadi bentuk resep-resep spaghetti lainnya. Seperti halnya resep spaghetti favorit keluarga saya.

Variasi Resep Spaghetti

Spaghetti Bumbu Bali

Bahan:

  • 200 gr daging giling
  • 1 bungkus spaghetti
  • 3 buah tomat (rebus dan haluskan)
  • 1 ikat bunga bawang merah (rajang kasar)
  • 3 sdm margarin
  • 1 liter air
  • 3 sdm margarin
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdm maizena (encerkan dengan 50 ml air)

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah cabai besar
  • Terasi secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  • Rebus air hingga mendidih. Masukkan spaghetti ke dalamnya.
  • Tambahkan minyak goreng, masak sekitar 20 menit. Angkat, tiriskan.
  • Haluskan semua bumbu. Tumis dengan margarin hingga harum.
  • Tambahkan daging giling dalam tumisan.
  • Masukkan bunga bawang. Aduk-aduk.
  • Tambahkan 300 ml air. Masak hingga mendidih.
  • Masukkan tomat yang sudah dihaluskan masak hingga setengah matang.
  • Tambahkan maizena yang diencerkan untuk mengentalkan sausnya. Masak hingga matang.
  • Letakkan spaghetti pada piring saji, siram atasnya dengan saus bumbu bali. Sajikan hangat dengan tambahan saus sambal botolan.

Spaghetti Tuna

Bahan:

  • 1 bungkus spaghetti
  • 1 buah tuna kaleng
  • 3 sdm pasta tomat
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang daun prai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 siung bawang putih (cincang)
  • 1 sdm maizena (larutkan dengan 50 ml air)
  • ½ sdt merica bubuk
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 liter air
  • 2 sdm minyak
  • 2 sdm margarin

Cara Membuat:

  • Rebus air hingga mendidih.
  • Masukkan minyak dan spaghetti. Masak selama kurang lebih 20 menit.
  • Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum, masukkan jahe, daun prai, dan daun jeruk.
  • Tambahkan tuna kalengan ke dalam tumisan bumbu.
  • Tambahkan 300 ml air. Masak sebentar.
  • Masukkan pasta tomat, aduk-aduk.
  • Tambahkan larutan maizena, gula, garam, dan merica bubuk.  Masak hingga mengental dan angkat.
  • Letakkan spaghetti di atas piring saji, siram dengan saus tuna. Sajikan hangat.

Selamat menikmati spaghetti yang Anda buat sendiri. Karena bagaimanapun memasak sendiri akan lebih menimbulkan kesan bangga untuk disuguhkan kepada keluarga tercinta.

Speak Your Mind

*